Åh nu har äntligen snön kommit tillbaka (mycke tjat ja vet haha, men viille så gärna ha den!) Fast den bestämmer sig alltid för att komma i rätt tid, när ja är ute å cyklar (=snö i ögonen).
På freda kommer äntliigen Sara hit å hälsar på för föörsta gången! :D

Har nyss kommit in igen efter maten, gjorde en supergod laxpaj!!



Tänkte ge er receptet:

För 4-6 personer

* 3 dl vetemjöl
* 150 g smör el margarin
* 2 msk vatten

Fyllning
* 250 g strimlad, rökt eller gravad lax
* ca 10 cm purjolök
* 1/2 dl finhackad dill
* 2 avokador (räckte med en, och personligen gillade ja inte avokadon).

Äggstanning
* 3 ägg
* 2 dl mjölk
* 1 dl grädde
* 1 å 1/2 dl riven ost
* salt och peppar (skippa salten om du har en salt lax)

GÖR SÅ HÄR:
Blanda samman mjöl och matfett. Tillsätt vatten och arbeta samman till en rund degboll.
Sätt ugnen på 225ºC.
Kavla eller tryck ut degen i en smord form ca 24 cm i diameter. Nagga skalet med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Skär laxen i mindre bitar, strimla purjolöken och finhacka dillen.
Skala, kärna ur och skiva avokadofrukterna tunt.
Fördela lax, dill och purjolök i det förgräddade pajskalet.
Blanda samman ägg, mjölk, grädde, riven ost samt kryddor.
Häll stanningen över fyllningen och lägg ner avokadoskivorna.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen har fått fin färg.
Går att äta både varm och kall!